JUALAN KUE DAN ROTI YANG LEBIH FRESH
Mewarisi bisnis orang tuanya, M. Irman Fahmi Ismail merubah bisnis utamanya, dari toko barang grosir menjadi toko kue dan roti yang diberi nama Rumah Kue dan Roti Jaya.
Awalnya M. Irman Fahmi Ismail mewarisi bisnis orang tuanya, yaitu toko barang grosir. Toko tersebut bernama Toko Jaya. Selain berjualan barang grosir, Toko Jaya juga sejak dulu dikenal sebagai pusat penjualan kue tradisional di Makassar. Setiap mencari jenis kue tradisional Bugis – Makassar, Toko Jaya menjadi salah satu tempat pilihan utama masyarakat Makassar.
Setelah melihat perkembangan dan tingkat persaingan yang ada, akhirnya Irman memutuskan untuk merubah bisnis utamanya, dengan membuka Rumah Kue dan Roti Jaya. Toko kue tersebut dibuka tahun 2010 lalu, di Jalan Kumala, berdampingan dengan Toko Jaya, yang memiliki jenis bisnis jualan barang grosir. “Kalau dulu bisnis utama kami jualan barang grosir, sekarang sengaja kami merubahnya menjadi jualan kue dan roti,” ujar M. Irman.
Berbagai jenis kue dijual di Rumah Kue dan Roti Jaya. Mulai dari kue tradisional, modern dan roti.
Untuk kue tradisional, tedapat ratusan jenis kue tradisional yaitu barongko, cucuru’ bayao, biji nangka dan lain-lain. Kue modern juga tersedia dengan berbagai jenis di toko itu. Tidak kalah dengan kue tradisional dan modern, roti yang dijual di Rumah Kue dan Roti Jaya jumlahnya sudah mencapai puluhan cita rasa. Semua cita rasa roti yang selama ini menjadi favorit masyarakat sudah ada di Rumah Kue dan Roti Jaya.
Hal yang berbeda juga di Rumah Kue dan Roti Jaya yaitu saat proses pembuatan kue dan rotinya. Untuk kue tradisional dibuat dengan cara tradisional, demikian juga dengan kue modern dan roti dibuat dengan memanfaatkan teknologi terkini dalam pembuatan kue dan roti. Diakui Irman, dirinya sendiri bersama istri yang mengontrol proses pembuatan kue dan roti di tokonya.
Berbicara mengenai keunggulan, Rumah Kue dan Roti Jaya memiliki beberapa keunggulan dibandingkan beberapa toko sejenis yang ada di kota Makassar. Sebagai toko yang sejak dulu sudah terkenal sebagai pusat jajanan kue tradisional, Rumah Kue dan Roti Jaya menjadikan kue tradisional sebagai pasar utamanya. Semua kue tradisional khas Bugis Makassar tersedia di Rumah Kue dan Roti Jaya. “Kalau mau mencari kue tradisional khas Bugis Makassar, di tempat kami lah yang paling lengkap,” jelas M. Irman.
Selain itu, semua kue dan roti di Rumah Kue dan Roti Jaya tidak memakai bahan pengawet dan pemanis buatan. Proses pembuatannya pun dilakukan tiap hari dan setiap saat. Ketika ada jenis kue dan roti yang habis, barulah tim bakery Rumah Kue dan Roti Jaya membuat kembali tambahannya.
Dengan demikian kue dan roti di toko tersebut lebih fresh dibandingkan di tempat lain. Makanya toko tersebut saat ini sudah mengantongi sertifikat dari Dinas Kesehatan sebagai produk yang sehat.
0 komentar:
Posting Komentar